Hôtel Corrèze

(eau douce) par nos soins, chantilly citron

Œufs parfait sur crème de salers et jambon cru du pays

Escalope de foie gras poélée sur cèpes du plateau de Millevaches(cuisiné comme un risotto)

compoté de clémentine igp Corse

(180gr) sauce aux poivres

poisson du jour avec pommes de terre, carotte, crème de coco, petits pois et coriandre légèrement épicé

(assiette de 3 fromages)

complet

(cœur coulant au chocolat chaud, glace café et chantilly) gourmandise assurée

Fruits rouges et tuile dentelle digestion assurée

crème tout en douceur et subtilité